Борщ з м'ясом, або грибами

Червоний борщ, у глинянім горщику зварений, на жару парений. З грибами, або зі свининою на вибір. Подаємо зі сметаною, хлібом та свіжою зеленню.

350 г

160,00 ₴

/

Запечені овочі

Томати, перець, спаржева капуста, кабачки і баклажани з кропом та петрушкою, запечені на деку в печі з димним ароматом.

300 г

160,00 ₴

/

Бендерики з лісовими грибами

Трикутні налиснички, начинені грибами зі сметанковим соусом, томлені на жару у глиняній у макітрі. По 4 на порцію.

200 г

160,00 ₴

/

Гречаники з рубленої печінки

М'які, соковиті, з легкою скоринкою.
З гречаної каші та рубленої яловичої печінки у жировій сітці.

200 г

160,00 ₴

/

Зелений борщ з кропивою

Літній щавлевий борщ зі свининою, або лісовими грибами на ваш вибір. Подаємо з хлібом, яйцем, сметаною та стрілкою зеленої цибулі.

350 г

180,00 ₴

/

Голубці з молодої капусти

Голубці-молодці у листі молодої капусти з пшоном та лісовими грибами, або з рисом та м'ясом. Самі до рота залітають і в ньому вже й тануть.

250 г

180,00 ₴

/

Картопля з м'ясом, або грибами

Картопля, запечена у макітрі під капустяним листом з соковитим свинячим реберцем, курячою ніжкою, або лісовими грибами на ваш вибір.

300 г

160,00 ₴

/

Крученики

Вертуни з ніжного свинячого ошийка, начинені капустою і чорносливом. Або з курятини, начинені домашнім сиром з кропом на ваш вибір.

200 г

180,00 ₴

/

Деруни

Деруни за рецептом північного Полісся. Подаємо з підчеревиною і цибулею, або зі сметаною на ваш вибір.

250 г

160,00 ₴

/

Канапки з салом

Канапки з м'яким салом без прожилок і тонким шаром гірчиці на скибочці житнього хліба. Рекомендуємо до борщу, або як самостіну страву.

3 x 30 г

60,00 ₴

/

Бочкові огірки

Огірки з хутірської грядки, засолені з часником і кропом. Влітку подаємо малосоними, тобто соленими по 1-2 дні. Чудові у поєднанні з запеченою картоплею.

200 г

40,00 ₴

/

Пампушки з часником

Пухкі, смажені на пательні, томлені з часником у макітрі. З борщем ходять парою, як дівчина з парубком.

3 x 30 г

60,00 ₴

/

Чумацький куліш

Легендарна страва козаків та чумаків. Навариста пшоняна каша з курятиною, або лісовими грибами. Варена в казані на багатті, з зажаркою, прянощами та маслом. Подається з житнім хлібом.

250 г

60,00 ₴

/

Вареники з пару з жару

Парові вареники з щедрою кількістю начинки, в сметані купаються, самі до рота залітають. Обирайте будь-які 2 види:

• з солоним сиром і кропом
• з картоплею, цибулею і шкварками
• з капустою і підчеревиною

Солодкі (подаємо зі сметаною, або медом):

• з маком
• з домашнім сиром
• з вишнею, або чорницею (з червня по вересень)

4 х 50 г

160,00 ₴

/

Гарбуз запечений з медом

Давній поліський десерт з гарбуза, порізаного скибочками, запеченого з яблуками та медом та горішками. Готуємо з липня по жовтень.

250 г

160,00 ₴

/

Пироги з маком

Пироги, щедро здобрені маком та родзинками. По три скибки на порцію.

3 х 50 г

50,00 ₴

/

Ягідний компот, або узвар

Солодкий напій з сушених яблук, вишні та чорнослива. Або зі свіжої смородини, малини, полуниці та яблук влітку.

250 г

40,00 ₴

/

Іван-чай

Чай з самовару з силою різнотрав'я: меліси, м'яти, чебрецю та васильків, сушених на горищі 150-річної хати.

250 г

50,00 ₴

/

Борщ з м'ясом

Червоний борщ, у глинянім горщику зварений, на жару парений. З грибами, або зі свининою на вибір. Подаємо зі сметаною, хлібом та свіжою зеленню.

250 г

100,00 ₴

/

Запечені овочі

Томати, перець, спаржева капуста, кабачки і баклажани з кропом та петрушкою, запечені на деку в печі з димним ароматом.

150 г

100,00 ₴

/

Бендерики з лісовими грибами

Трикутні налиснички, начинені грибами зі сметанковим соусом, томлені на жару у глиняній у макітрі. По 4 на порцію.

2 x 50 г

100,00 ₴

/

Гречаники з рубленої печінки

М'які, соковиті, з легкою скоринкою.
З гречаної каші та рубленої яловичої печінки у жировій сітці.

100 г

100,00 ₴

/

Зелений борщ з кропивою

Літній щавлевий борщ зі свининою, або лісовими грибами на ваш вибір. Подаємо з хлібом, яйцем, сметаною та стрілкою зеленої цибулі.

250 г

110,00 ₴

/

Голубці з молодої капусти

Голубці-молодці у листі молодої капусти з пшоном та лісовими грибами, або з рисом та м'ясом. Самі до рота залітають і в ньому вже й тануть.

150 г

110,00 ₴

/

Картопля з м'ясом, або грибами

Картопля, запечена у макітрі під капустяним листом з соковитим свинячим реберцем, курячою ніжкою, або лісовими грибами на ваш вибір.

200 г

100,00 ₴

/

Крученики

Вертуни з ніжного свинячого ошийка, начинені капустою і чорносливом. Або з курятини, начинені домашнім сиром з кропом на ваш вибір.

100 г

100,00 ₴

/

Пшоняна каша з курятиною, або лісовими грибами, варена в казані на багатті, з зажаркою, прянощами та маслом.

250 г

60,00 ₴

/

Деруни

Деруни за рецептом північного Полісся. Подаємо з підчеревиною і цибулею, або зі сметаною.

100 г

100,00 ₴

/

Пампушки з часником

Пухкі, смажені на пательні, томлені з часником у макітрі. З борщем ходять парою, як дівчина з парубком.

2 x 30 г

40,00 ₴

/

Бочкові огірки

Огірки з хутірської грядки, засолені з часником і кропом. Влітку подаємо малосоними.

150 г

30,00 ₴

/

Вареники з пару з жару

Парові вареники з щедрою кількістю начинки, в сметані купаються, самі до рота залітають. Обирайте будь-які 2 види:

• з солоним сиром і кропом
• з картоплею, цибулею і шкварками
• з капустою і підчеревиною

Солодкі (подаємо зі сметаною, або медом):

• з маком
• з домашнім сиром
• з вишнею, або чорницею (з червня по вересень)

2 х 50 г

100,00 ₴

/

Гарбуз запечений з медом

Давній поліський десерт з гарбуза, порізаного скибочками, запеченого з яблуками та медом та горішками. Готуємо з липня по жовтень.

150 г

100,00 ₴

/

Пироги з маком

Пироги, щедро здобрені маком та родзинками. По три скибки на порцію.

3 х 50 г

50,00 ₴

/

Ягідний компот, або узвар

Солодкий напій з сушених яблук, вишні та чорнослива. Або зі свіжої смородини, малини, полуниці та яблук влітку.

250 г

40,00 ₴

/

Іван-чай

Чай з самовару з силою різнотрав'я: меліси, м'яти, чебрецю та васильків, сушених на горищі 150-річної хати.

250 г

50,00 ₴

/